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Recettes Boulangerie

Boulangerie

Calcul recettes

Production

Calculer une recette

Résultat

Sélectionne une recette

Total pesable : —
Choisis une recette puis indique la quantité souhaitée.

Modifier

Recette

Base flexible

Produit principal de calcul

C’est l’élément que le boulanger indique au moment du calcul : eau, lait, jambon, beurre, purée de fruit, nombre de pâtons, nombre de fois, etc.

Ingrédients

Les quantités correspondent à la fiche de référence ci-dessus. L’app multiplie ensuite automatiquement.

Étape Ingrédient Qté fiche Unité Calcul Note Base

Sécurité

Sauvegarde des recettes

Cette ébauche sauvegarde les recettes dans le navigateur de l’appareil. Pour éviter toute perte, exporte régulièrement un fichier JSON.

Version production conseillée : connecter ensuite l’application à une base de données MySQL sur Infomaniak, pour que les recettes soient partagées entre iPad, PC et smartphone.

Application

Paramètres

Mot de passe d’accès

Mot de passe initial : 1139. Il peut être modifié ici et sera enregistré sur cet appareil.

Important : cette protection est suffisante pour éviter un accès accidentel sur un iPad ou un PC partagé, mais ce n’est pas une sécurité forte. Pour une vraie version en ligne, il faudra ajouter une connexion côté serveur avec PHP/MySQL.

Aide rapide

1. Calcul

Sélectionne une recette, puis indique la quantité du produit principal configuré : eau, jambon, beurre, pâton, etc.

2. Base flexible

Dans l’onglet Recettes, règle la référence de la fiche : par exemple 1 kg de jambon, 5,4 kg de lait, 1 pâton ou 1 fois.

3. Ingrédients

Chaque ligne garde sa quantité de fiche. Le bouton “Base” permet de définir rapidement un ingrédient comme produit principal.

4. Paramètres

Le mot de passe initial est 1139. Il peut être modifié dans l’onglet Paramètres.